企業工廠食堂油煙凈化

排油(you)煙(yan)系統主要由(you)以下四部分組成：油(you)煙(yan)罩+油(you)煙(yan)凈化裝置+油(you)煙(yan)管道(dao)+風機(ji)

>>摘要

針對食堂廚房含(han)油(you)煙(yan)(yan)氣特點(dian)及工程要求(qiu)進行治理，直接(jie)排(pai)放不但(dan)污染了周邊的(de)環境(jing)，而(er)且影響生(sheng)活健康。這些油(you)煙(yan)(yan)可以(yi)通過油(you)煙(yan)(yan)凈化裝置進行凈化，以(yi)達到國家排(pai)放標(biao)準(zhun)的(de)要求(qiu)。

>>餐(can)飲油煙的形成及特點

食物(wu)烹飪、加(jia)工過程中(zhong)揮發出來的油(you)脂、有機(ji)(ji)物(wu)及(ji)其它加(jia)熱分解或破裂的產物(wu)。是由食用油(you)和食物(wu)在高溫下經(jing)過一(yi)系列反應生產的氣體(ti)、固(gu)體(ti)和液體(ti)混合物(wu)，俗稱油(you)煙。油(you)煙主要有烷烴類(lei)(lei)、脂肪類(lei)(lei)、酯類(lei)(lei)、醇類(lei)(lei)、酮類(lei)(lei)、醛(quan)類(lei)(lei)、雜(za)環胺(an)、多環芳類(lei)(lei)和突變源(yuan)等有機(ji)(ji)化合物(wu)組(zu)成。影響社會公共衛生、對人體(ti)的健康也有很大(da)的危害。

◆ 工藝效果圖(tu) ◆

>>設(she)計原則

（1）協助企業應用合理的收集方式，達到油煙收集效果(guo)較好的前(qian)提下，盡(jin)可能減(jian)少(shao)排量(liang)。

（2）嚴(yan)格執(zhi)行現行的防火、安全、衛生、環境(jing)保護等(deng)國家和地(di)方頒布的規(gui)范、法規(gui)與標準。

（3）選擇(ze)新型、高效、低(di)噪設(she)備、注(zhu)意(yi)節(jie)能降耗。

（4）布置力(li)求緊湊(cou)、合理通暢、簡潔實用。盡量減(jian)小工程占地和施工難度。

（5）嚴(yan)格執(zhi)行國家有關設計規范、標準、重(zhong)視(shi)消防、安全(quan)工作(zuo)。

（6）依(yi)據國家和地方有關環保法律(lv)、法規及(ji)產業(ye)政策要求對(dui)工業(ye)污染(ran)進行(xing)治理(li)，充分發揮建設項目的社會效(xiao)益、環境效(xiao)益和經濟效(xiao)益。

（7）大部分地區主要技術指標：容許(xu)排放濃度上限（mg/m3）≤2.0部分城市已實行容許(xu)排放濃度上限（mg/m3）≤1.0。

◆ 油煙凈化方案定制依據 ◆

（1）業主提供的與本項(xiang)目有關的資料(liao)。

（2）《中(zhong)華(hua)人民(min)共和國環境(jing)保(bao)護法(fa)》（2015-01-01）。

（3）《中華(hua)人民共和國大氣污(wu)染(ran)防治法》（2016-01-01）。

（4）環(huan)境空氣質量標準(zhun)（GB3095-2012）。

（5）GB14554-1993惡臭污染物排放標準。

（6）《國(guo)家環境保護“十三五”計劃(hua)》。

（7）《大(da)氣污染物綜合排放標準》（GB16297-1996）。

（8）《惡(e)臭污染物(wu)排放標準》（GB14554-1993）。

（9）《建設項目環(huan)境(jing)保護設計規范》（GB50483-2009）。

（10）《采暖通(tong)風(feng)和空氣調節設(she)計規范(fan)》（GB50019-2003）。

（11）《建筑設(she)計防火規范》（GB50016-2014）。

（12）《供配電(dian)系統設計規范》（GB50052-2009）。

（13）GB/T16157-1996固定污染源排(pai)氣中顆粒物和(he)氣態污染物采樣方。

（14）國昌環保設備有限公司治(zhi)理(li)類似項目工程取得的(de)經驗。

◆ 油煙凈化方案  系統設計 ◆

>>流程簡介(jie)

排(pai)油煙風管布置(zhi)原(yuan)則：

由于(yu)排油煙(yan)系統的排出口一般(ban)設置在屋(wu)面(mian)或(huo)者塔樓屋(wu)面(mian)，所需的排油煙(yan)管如下(xia)：

1.一(yi)般(ban)餐飲：100*1/3*3*50=5000CMH,  5000/3600/10=0.14㎡

2.輕餐(can)飲(yin)：100*1/3*3*12=1200CMH,   1200/3600/10=0.03㎡

以上所述風(feng)管面積僅為排油煙(yan)風(feng)管，且為金屬(shu)風(feng)管的凈面積，設置為煙(yan)管需另(ling)外考慮施(shi)工(gong)安裝(zhuang)空間及隔墻厚(hou)度。

>>食堂規模劃分

方案一：集中設置排油煙風機和油煙凈化器

（1）一定區域(yu)和面(mian)積的(de)(de)集中餐飲在垂直方向共用(yong)一個大風管（大型(xing)的(de)(de)可設置多套排油煙系(xi)統）。

（2）油煙凈化器及排油煙風機安(an)裝位置：集中設置在屋頂(ding)，所有廚房排油煙量進行(xing)設計。

方(fang)案二：油煙凈化(hua)一體(ti)機(ji)

油(you)煙(yan)(yan)(yan)一(yi)(yi)體機也叫煙(yan)(yan)(yan)罩(zhao)(zhao)式油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)(jing)化(hua)器，也就是把煙(yan)(yan)(yan)罩(zhao)(zhao)和油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)(jing)化(hua)集合一(yi)(yi)起，安(an)裝方便，可以進行一(yi)(yi)定長度的拼接，變(bian)成一(yi)(yi)臺設(she)備(bei)，目(mu)前油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)(jing)化(hua)一(yi)(yi)體機主要是采(cai)用靜電(dian)來吸(xi)附(fu)，采(cai)用靜電(dian)式油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)(jing)化(hua)一(yi)(yi)體機是由過濾網，高壓靜電(dian)電(dian)場(chang)，控制(zhi)箱及外殼（也就是煙(yan)(yan)(yan)罩(zhao)(zhao)組成）。

◆ 油煙凈化方案  相關案例 ◆